Ontdek de essentie van onze Ethiopia Goro Muda: een natural specialty coffee uit Ethiopië voor espresso

1

Weet waar je koffie vandaan komt

2

De regio Guji

3

Brandproces

4

Zo geniet je van deze koffie

1. Weet waar je koffie vandaan komt

Bij OR Coffee Roasters geloven we dat je elk kopje meer waardeert als je het verhaal erachter kent. Ethiopia Goro Muda komt van Walichu Wachu, in het district Uraga in de Ethiopische zone Guji. Meer dan 1.400 kleine boerenfamilies brengen hier hun koffiekersen naartoe, en Walichu Wachu zet sterk in op kwaliteit en traceerbaarheid. We kopen al meer dan vier jaar bij Walichu Wachu, en dit lot voldoet aan onze OR Direct Trade-criteria.

3. De regio Guji

Guji, in het zuiden van Ethiopië, is een van de bekendste koffieregio's van het land. De koffie groeit er hoog in de bergen op kleine familiepercelen, vaak in de schaduw van andere bomen. Koele nachten en vruchtbare grond laten de kersen langzaam rijpen, en dat geeft zoetheid en helderheid in de kop.

4. Brandproces

Quinten brandt Goro Muda voor espresso, met veel warmte in het begin van de branding, zodat het fruit helder blijft en de body rond. Natural-koffies kunnen snel karamelliseren, dus hij volgt de brandcurve nauwgezet tijdens de bruiningsfase.

5. Zo geniet je van deze koffie

Goro Muda is gebrand voor espresso. Verwacht een zoete, fruitige kop: abrikoos en blauwe bes, afgerond met honing.