Colombie Finca Medina Espejo Honey

Au cœur des montagnes de Nariño, à plus de 2 000 m d'altitude, se trouve la Finca Medina Espejo — une petite ferme profondément enracinée, propriété de Mauro Tulcán, un producteur dont la famille cultive ces terres depuis plus d'un demi-siècle. Autrefois partie de l'un des plus grands domaines de la région, Medina Espejo porte un fort sentiment d'héritage et d'identité, que Mauro préserve à travers son nom comme dans la manière dont il prend soin de la terre.

Honey Plus est un programme d'InConexus, créé avec Mauro et un groupe de producteurs engagés de la région. Il est né d'une conviction partagée quant au potentiel de Nariño — son altitude, ses microclimats et les profils uniques que les cafés traités en honey peuvent y exprimer.

Mauro a été l'un des principaux artisans de la vision Honey Plus. Mais le cœur du programme est collectif : un groupe de producteurs déterminés à améliorer la qualité, à adopter des pratiques économes en eau et à bâtir une identité régionale cohérente sous une marque commune.

Bien que Medina Espejo soit une petite exploitation, Mauro consacre une partie de sa ferme à la conservation écologique, en préservant des zones de forêt indigène pour protéger la biodiversité et garantir l'équilibre environnemental. Cette approche s'inscrit dans les principes de Honey Plus : durabilité, progrès collectif et résilience à long terme.

Ce qui rend Honey Plus unique, c'est l'alliance de la tradition, de l'innovation et de la collaboration. Mauro continue d'améliorer ses pratiques, et son leadership incite les producteurs voisins à faire de même, renforçant non seulement leurs propres lots, mais aussi la réputation collective de la région.

Chaque lot Honey Plus reflète le caractère lumineux, doux et expressif de Nariño — ainsi que l'effort commun de Mauro et de la communauté de producteurs qui croient en l'avenir de leur terre.