XPL/03 Costa Rica Tarrazu Finca El Alumbre Fernando Cordero

€ 21,00
Notes de dégustation: Cannelle, Cerise, Chocolat noir
Caractéristiques: Anaérobie, Catuai, Origine unique
Note de dégustation: 88.25
Origine: Costa Rica
Altitude: 1 800 m
Variété: Catuai
Commerce direct: Oui
Méthode d’extraction: Omni : espresso & filtre
Bio certifié: Non

Vous préférez du café en grains ou moulu ?

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Commandé aujourd'hui, livré sous 1 à 2 jours ouvrables Tous les sacs de café sont 100 % recyclables Fraîchement torréfié
TOUT SUR LE COSTA RICA – El Alumbre

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Sachez d'où vient votre café

Ce café a été cultivé par Fernando Cordero, l'un des petits producteurs installés autour de 1 800 m à Tarrazú. Il apporte ses cerises à la station de lavage de notre ami Luis Campos, où le café a suivi une fermentation anaérobie. Luis continue d'expérimenter de nouveaux procédés de fermentation et travaille avec plusieurs petits producteurs de la région.

Envie d'en savoir plus ? Découvrez notre page Direct Trade.

Mode de torréfaction

Mode de torréfaction

La fermentation anaérobie modifie la structure du grain. Pour obtenir une tasse structurée, nous appliquons la chaleur en douceur et contrôlons le gaz avec précision.

4.9
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